돈맛
음식의 좋은 맛을 진미라고 한다. 세계 3대 진미는 모두 유럽산 음식이다. 프랑스의 송로버섯, 러시아의 철갑상어 알, 프랑스의 거위 간이 그것이다. 세계 3대 진미의 공통점은 귀하고 비싸다는 점이다. 송로버섯과 철갑상어의 알, 거위의 간을 먹어 보기는 커녕 구경도 못했으니 무슨 맛인지 알 수는 없다. 음식을 직접 먹어보지 않고 글로 쓰인 설명으로 맛을 짐작하기는 어렵다. 영양이나 약리도 귀에 걸면 귀고리 코에 걸면 코걸이다 동남아 여행을 가면 과일의 황제 두리안을 먹어보라고 추천을 받는다. 비싸기는 하지만 비싼 만큼 맛이 있다는 것이다. 호기심에 과일가게에 들러 두리안을 처음 보았을 때 지독한 냄새 때문에 먹을 수나 있을지 두려움이 앞섰다. 과일의 황제이고 진미라는데 안 먹어보면 두고두고 후회할 것 같고..